カルパッチョ

　ソラにゃんは、ニャンコ先生と呼ばれていて、うちの牧場ではとても大切にされている。仕事は、牧場内の警備をすること。主に、鳥やネズミを追い払ってくれる(ことになっている）。
　ところが、特に寒い日は牧場を留守にすることが多く、ちょっと暖かくなってから餌をもらいにやってくるだけになっているような・・・。
　もっと仕事をしてください！
　
　今日は、八丈レモンを使ってメジナのカルパッチョを作ってもらった。
　刺し身で食べると、とても淡泊なメジナだけど、オリーブオイルとレモンの酸味と岩塩で、見違えるほどのご馳走になった。ちなみに、水菜は我が家の家庭菜園から