パドック閉鎖 スターター 黒毛和牛焼き肉

　マリヨ・雪四郎・牧三郎・綾四郎は、パドックが大好きだ。エサを食べたり、寝ているとき以外は、ずっとパドックにいる。柵越しにど突き合ったりしているが、結構楽しそうだ。
　でも、雨が降り込むので、パドックは閉鎖することにした。とても不満そうだった。
　子牛に最初に食べさせる配合飼料をスターターというが、最近悩んでいる。
　食べて貰うのが、一番大切だ。最初は、口の中に入れてやったりする。
　これに、ﾍｲｷｭｰﾌﾞをつぶしたものが混ざったものがある。子牛の胃袋発達に、とても良いらしい。だが、製品のばらつきが激しく、粉末になったものは食べないし、粒が大きいとﾍｲｷｭｰﾌﾞだけを残してしまう。
　しばらく試行錯誤したが、最初のスターターはﾍｲｷｭｰﾌﾞｸﾗｯｼｭが入っていないものの方が、食いつきが断然良い。
　悩める牛飼いであった。

　昨日紹介したら、無性に食べたくなったのだ。
黒毛和牛の『赤身カルビ』（モモの一部）100ｇ398円。ネットではまだ紹介されていないが、メールすればあると思う。厚切りだ＼(^O^)／
　和牛の焼き肉を美味しく食べるコツは、直火焼きコンロの焼き網が充分熱くなってから、肉を乗せることだ。(炭火なら、火力が強くなってから)
　目安は、ジュゥゥゥ！っと音がすること。
　今日の肉は厚切りだが、片面10〜15秒焼き、ひっくり返して約10秒で、ちょうど中が温かいレアで、口の中でトロける柔らかさになった。表面は、シャクッとした歯触り！
極旨だ！　塩コショウして焼いた後、ユズ胡椒ポン酢でいただく。
　先日のバラ焼き肉用は、焼き上がりまで８秒弱だった。
　冷たい鉄板で時間をかけてじわじわ焼くと、脂が浮き出て、ものすごく脂っこい悲しい肉になってしまう。しかも、旨味の肉汁は、流れ出してしまうのだ。
　「旨かもんは、旨かぁ〜って食わんと、罰の当たる。」
　親父の教えの中で、これだけは守っている。だまされたと思って、一度試してみませんか？