気前がいい ローズの電牧

　昨夜、牧草がほとんど無いのは知っていた。牛が腹を空かせていたので、２ロールまとめて置いてやった。みんなすごく嬉しそうだった。
　ローズが、牛舎にやってきた。ケーブルに電圧がかかっていないのだから、何時かはこうなると思っていた。だったら、その時補修すればいいのだが、せっぱ詰まらないとやらないのだ。一応、やった。
　天気がいいのだが、気温はそれほど上がらなかった。凍結したホースが、解氷することを期待したのだが、駄目だった。
　今回のベーコンは、2.5％の塩分と、コショウを使った。低塩にしたおかげで、炙って食べたときのしょっぱさが無くなり、さらに美味しくなった。コショウの効果は、感じられなかった。元々、臭みがない良い肉なので、必要ないのだろう。
　ベーコンで出汁を取ったベーコン蕎麦は、極薄味にしてつゆまで全部飲んでしまう。昆布などで出汁をきかせるのがポイントだ。