「魚は殿様に焼かせろ。餅は貧乏人に焼かせろ。」昔のことわざだ。 魚は、片面を七部通り火を通し、一度だけひっくり返す。鷹揚な殿様にピッタリの仕事だ。餅は焦がさないように頻繁にひっくり返す。お腹の空いた貧乏人にピッタリ。 素材によって調理法が違…
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