今日も早起き。朝飯前に牛舎を終わらせた。 義妹もやってきて、ハム・ベーコン用の塩漬けと、小分けにした肉の冷凍作業をした。大きな肉の塊から、ちょうど良い大きさ形の肉を切り出すのは、なかなか難しかった。子供の頃に食べた、ブタステーキ用のロースも…
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